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ブランド名:DIZON FARMS ディソン ファームズ
種類:コーヒー豆
重量 100g
パッケージ:瓶
ギフト:ギフトにも最適なプレゼント仕様の梱包。コーヒーカップとのセットでお届けいたします。
■ジャコウネココーヒー説明
1杯五千円とも言われる最高品質のジャコウネココーヒー。
世界で一番高級なバナナの生産元で採れる世界で一番貴重なコーヒー「DIZON FARM CIVET COFFEE」。

フィリピンの最高高度、アポ山で採取される「シベットコーヒーは幻のコーヒー豆として現地でも入手困難であり、非常に価値のあるものとされております。
シベット(じゃこう猫)は、フィリピンではバロス(Balos)と呼ばれていて、天然雑食性の動物ですが、美味しいコーヒーの実のみを食べるという習性を持っています。

世界3大珍コーヒーの一つ。ジャコウネコ腸内の消化酵素の働きや腸内細菌による発酵によって、コーヒーに独特の香味が加わるという。
インドネシアで有名なコピ・ルアク(Kopi Luwak)。フィリピン産のものは、「アラミド・コーヒー」(Alamid coffee、現地の言葉で「カペ・アラミド」Kape Alamid)と呼ばれ、ルアック・コーヒーよりも更に高値で取り引きされている。

シベット(じゃこう猫)はコーヒーの果実を食べる際、中の種も飲み込んでしまいますが、種は消化されることなく、対外へ排出されます。
そのコーヒー豆は、シベット(じゃこう猫)の体内で醗酵処理され、じゃこう猫の天然アロマが加わり、最高の幻のコーヒーとなります。

■品質
SCAA評価で非常に取得困難なスペシャリティコーヒーの評価を取得(2014年)
豊潤で酸味と香り両方をバランスよく兼ね備えた最高級のコーヒー。

■SCAAの世界基準
以下の10項目を厳しく採点する。
1.Fragrance/Aroma(フレグランス/アロマ)液体から漂う香り
2.Flavor(フレーバー)液体を口に含んだ時の風味
3.Aftertaste(アフターテイスト)後味
4.Acidity(アシディティ)酸味・果実味
5.Sweetness(スウィートネス)甘さ
6.Body(ボディ)コク、質感
7.Balance(バランス)調和
8.Clean cup(クリーンカップ)透明度
9.Uniformity(ユニフォーミティ)一貫性
10 Overall(オーバオール)

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